阅读设置 (推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置 X

第七十六章 与刘秦范习习聚会

晓墨把做菜当做一种乐趣,一门艺术,虽然因为人懒而很少做菜,但只要动手做菜了,她就会非常认真,非常用心地去做,而且极为享受做菜的过程。前世好吃的晓墨几乎吃遍了八个菜系的所有菜,也掌握了其中一些菜的做法,于是她决定露一手,让刘秦和范习习惊讶惊讶。

在菜市时,晓墨已经想好要做的菜式,一条大鱼,鱼头用来做汤,鱼身则切片做熘鱼片,再来一个葱烧海参、一个香菇板栗、一个番茄蛋饺、一个可乐鸡翅、一个炝白菜,总共六菜一汤,绝对撑涨那两家伙的肚子,恩,在准备一个甜品好了,冰糖银耳莲子羹,滋补养颜,晓墨的最爱。

鱼头粉丝汤属于川菜一系,晓墨没有买到四川的泡菜,于是买了东北的酸菜代替,先将粉丝用温水泡软冲洗后滤水备用,炒锅烧热后下油,然后放进酸菜炒香,再放入鱼头和姜片,烹入料酒,倒入足量开水,中火煮15分钟,倒入粉条再煮2分钟,调入盐和白胡椒粉就可以起锅了,然后撒入切好的青葱,乳白泛黄的汤面飘着碧绿的青葱,色香味具全,十分勾人食欲。

葱烧海参是北方名菜,从山东源入北京,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,是“古今八珍”之一,而且具有滋肺补肾,益精壮阳的功效。晓墨买的是新鲜海参,她将海参切成宽片,煮透后控去水分备用;然后将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用; 清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘内,一道葱烧海参便完成。

香菇板栗是徽菜中的名菜,香菇切片,板栗肉用刀切成厚片;把锅烧热放入油,将香菇、板栗片同时下锅煽炒,随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后,改成小火焖3分钟,再改用旺火,加味精,用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋入香油,就可以装盘了。

蛋饺源自南方,具体属于哪一个地方,晓墨也不清楚。把鸡蛋完全打散成蛋液后,加入色拉油打匀;用小火将不锈钢圆汤勺加热,用猪油在勺内擦一遍,倒一汤匙蛋液在勺内,轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌,并很快形成蛋皮;等蛋皮已大半成形时,夹一点早就调好的肉馅放在蛋皮中间,用筷子揭起一边的蛋皮,轻搭在另一边上,用筷子轻压合拢的蛋皮,利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并 推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟,一个蛋饺就做好了;所有的蛋饺做好后,放入大火上蒸10分钟,让肉馅熟透。接着把炒锅烧热后下油,放入切好番茄、蛋饺炒一分钟,最后放入葱段起锅,黄色的蛋饺、红色的番茄、绿色的葱段,色彩好看而且味道要可口。

熘鱼片是鲁菜中历史久远的传统菜品。清朝年间,已在山东沿海地区广为流行。据传中日甲午海战前夕,李鸿章亲临威海视察北洋水师,当地名厨吕文起为主治馔,吕所制作的熘鱼片,深受李鸿章赏识,在威海屡吃不厌。晓墨对这道菜很拿手,很快就做好装盘。

可乐鸡翅早就放到烤箱里,现在也已经好了,再做好炝白菜,大功告成。

看到时间差不多了,晓墨把正在炖着冰糖银耳莲子羹的火关到最小,出小区去接刘秦和范习习。

一看到晓墨,范习习就向她抱怨刘秦,“都怪这家伙带错路,害得我们转了半天才找到你们小区。这人纯粹就是一个路痴,响良牙二代。”

“你比我还不如,连左右都不分不,还有脸说我。” 刘秦不爽地反驳。

“女孩子有点儿路痴那叫可爱,男生路痴那就叫做蠢。”范习习讽刺道。

“是,你聪明,就像猪一样聪明。”刘秦针锋相对。

“你……”

“你……”

两个人你来我往,互不相让。

晓墨笑眯眯地看着两人斗嘴,“你们感情真好。”

“谁和他(她)感情好了?”刘秦和范习习同声驳斥晓墨,然后互瞪一眼,同时冷哼一声,各自转头背向对方。

晓墨感叹,默契真好。

范习习进屋后东瞅西瞅,客厅、饭厅、厨房、卧室,甚至连洗手间也不放过,最后得出结论,“和我们比,你过得就是资本家的生活。” 刘秦连连点头。


页面连接:http://www.zjangushi.com/txt_0_6tv5u/yy6wfvf4.html

第一版主小说网 番茄小说

首页 目录 +惊喜 下一页

22中文网飞飞小说网贼吧小说网镇魂小说网贼吧小说网宝书网笔趣阁5200新笔趣阁bl文库宝书网bl文库贼吧小说网贼吧小说网猪八戒小说网 宝宝起名